Pão Recheado - Torta Salgada e Calzone Aberto

Receita do Pão Recheado:

Ingredientes

- 30gr. de fermento biológico fresco ( 2 tabletinhos fleischmam 15g cada )

- 2 colheres de sobremesa de açúcar

- 1 colher de sobremesa de sal

- 1 xícara de leite morno

- 1 xícara de óleo de girassol ( metade óleo, metade azeite se preferir)

- 1 ovo

- Farinha de trigo para dar ponto.

Modo de Preparo:

Mexer o fermento no açúcar e no sal. Adicionar o ovo, o leite, o óleo e mexer. Ir adicionando

aos poucos a farinha de trigo até dar liga o suficiente para abrir a massa. Deixar descansar por 20 minutos. 

Abrir a massa e rechear (evitar alimentos líquidos no recheio para não amolecer a massa).
Sugestões recheio:  Palmito com catupiry , muzzarela com tomate e orégano...

Enrolar em formato de pão e assar em forno pré-aquecido na temperatura média.

Receita da Massa de Calzône:

Ingredientes:

1 copo de leite frio (medida do copo de vidro de requeijão)

1/2 copo de óleo de girassol

1 pitadinha de sal e outra pitada de açúcar

uma pitada de semente de linhaça ou orégano

1 colher de sopa de fermento em pó royal

mexa e acrescente aos poucos (a farinha de trigo mais ou menos 400g) para dar o ponto, até que a massa desgrude da bacia, passa ela para uma assadeira redonda ou aquelas de pizza abra a massa com as mão ( NÃO PRECISA UNTAR) faça furinhos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até dourar um pouquinho. Depois acrescente o recheio e volte para o forno para gratinar!!!

RECHEIO:

1 vidro de palmito

3 tomates picados e descascados sem sementes

azeitona picadinha à gosto

orégano

azeite de oliva

sal pitadinha

1/2 copo de água e 2 colheres de sobremesa de maizena diluídas na água

Em uma panela coloque o azeite, o tomate, o palmito picadinho

orégano, refogue bem, por último acrescente as azeitonas picadas e a maizena diluída.

Refogue mais um pouco desligue o fogo e coloque o recheio sobre o cal zone, e depois acrescente um pouquinho de requeijão para decorar, leve ao forno novamente até gratinar!!!